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INGREDIENTES:
1 planta de brócoli
1 taza de harina de maíz
5 tazas de agua
1 pocillo (de café) de aceite
3 dientes de ajo
150 gramos de queso cremoso
sal y pimienta
PREPARACION

Limpiar el brócoli, quitando los troquitos, pelándolos, y cortándolos en trozos, separar los ramitos.
Hervir el agua con dos cucharadas de aceite y sal a gusto.
Cuando rompe el hervor echar en forma de lluvia la harina de maíz, revolviendo con cuchara de madera, agregar el brócoli y cocinar de 5 a 10 minutos.
Volcar en una fuente para horno aceitada.
Calentar el resto del aceite con los ajos hasta apenas dorarlos y volcar encima de la polenta.
Cubrir con el queso y llevar al horno hasta gratinar.
Si le agrada lo puede acompañar con una salsa de tomates.