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INGREDIENTES

3/4 de kilo de papas.
200 gramos de arvejas al natural
2 cebollas blancas
100 gramos de queso parmesano rallado
1/2 taza de crema de leche
50 gramos de mantequilla
sal, pimienta y orégano a gusto
2 huevos
PREPARACION

Tapizar una budinera grande con papel manteca o aluminio y aceitarla bien.
Cortar las papas en finas fetas y tapizar la budinera en forma alternada con rodajas finas de cebolla y algunas arvejas.
A medida que se va superponiendo las capas condimentar con sal, pimienta, orégano y queso rallado.
Verter por encima la crema de leche mezclada con los huevos batidos y un poco de sal. Colocar encima la mantequilla cortada en trocitos.
Tapar la budinera con papel de aluminio y cocinar en horno moderado durante 1 hora.
Retirar el papel de aluminio y cocinar por 10 minutos mas, para dorar la superficie.
Decorar al servir con las arvejas al natural