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Omelette rellena de espinaca y queso





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Ingredientes:
3 huevos
1 cebolla de verdeo
3 cdas de leche descremada
2 tazas de espinaca cocidas y picadas
1 cda de perejil picado
1 cda de berro picado
3 cdas queso descremado rallado
sal y pimienta a gusto
Preparación:

Picar la cebolla y rehogarla con 1 cda de aceite y 1 cda de agua, retirar del fuego y agregar la espinaca, el queso descremado y una pizca de sal y pimienta. Dividir este relleno en 3 partes.
Aparte, batir l huevo con una cda de leche descremada, sal y pimienta.
Calentar una sartén antiadherente y volcar esta preparación, espolvorear con un poco de perejil picado y berro. Apenas notemos que la base se puede despegar con una espátula y la superficie esta jugosa, ponerle sobre una mitad, una parte del relleno de espinaca y doblar la otra mitad encima, servir enseguida.
De la misma forma preparar las otras dos omelette.
 
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