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Ingredientes

4 papas hervidas y cortadas en bastones o cubos
1 tomate en cubitos
1 planta de lechuga ó espinaca en juliana
2 cdas. de cebolla rallada
2 huevos y 2 claras
Preparación

Mezcla las papas con el tomate, la lechuga, la cebolla rallada y los huevos ligeramente batidos. Sal, pimienta y colocar en un molde térmico antiadherente o rociado con rocío vegetal. Cocina en horno moderado aproximadamente 25 minutos.

Nota:

También se puede cocinar en una sartén con tapa