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Ingredientes:

2 plantas de apio

Preparación:

Cortar las partes blancas de apio de aproximadamente seis centímetros.
Ponerlos a cocinar en agua hirviendo, hasta que estén tiernos.
Colar y dejar escurrir.
Ingredientes:

Salsa de mostaza
poner en una cacerola
2 cucharadas coposas de fécula
2 cucharadas de margarina vegetal o podemos sustituir por 3 cucharadas de aceite de maíz o de oliva.
2 tazas de leche fría que agregamos de a poco para disolver bien la fécula

Preparación:

Llevar a fuego moderado, revolviendo siempre con palita de madera hasta que espese.
Retirar del fuego condimentar con sal y pimienta a gusto.
Agregar 2 cucharadas de mostaza disuelta en el jugo de medio limón.
Volcar sobre el apio y servir