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Papas a la crema de espinacaVínculos patrocinados de interés
INGREDIENTES: 5 papas 1/2 taza de queso ricotta 1 taza de espinacas cocidas, escurridas y picadas 1/2 taza de queso parmesano rallado. 1 cucharada de manteca (mantequilla) sal, pimienta y nuez moscada a gusto. PREPARACION: Lavar bien las papas y cocinarlas con cáscara en agua con sal, hasta que estén tiernas pero firmes. Retirar del fuego, escurrirlas, dejarlas enfríar y cortarlas por lo largo a la mitad. Aparte pisar una papa de las que cocinamos y mezclarla muy bien hasta formar una crema con la espinaca bien picada, la ricotta, sal, pimienta, nuez moscada, 1/4 de taza del queso rallado y la manteca. Colocar las papas en una fuente para horno, cubrir con la preparación de verdura, espolvorear con queso rallado y trocitos de manteca. Gratinar en horno caliente. Servirlas acompañadas de ensalada de tomates o de una salsa de tomates liviana. |
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